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株式会社宮商

金沢市西金沢2-168-1
鰤のたたき

奥能登の揚げ浜塩にて「塩たたき」し、熟練した職人の手作業による「炙り」、そのこだわりを無駄にしない、最先端の「冷凍技術」、大切なことは省かず、余計なことはしな...

佃食品株式会社

無添加調理 壺屋壷亭 磯くるみ

「無添加調理」のこだわり 弊社では化学調味料、保存料、着色料を使用しない「無添加調理」を理念としております。食品衛生法において、食品添加物は決して使用を禁止さ...

(株)ホクチン

石川県金沢市湊4-56
おさかなバル はたはた浜焼

新鮮なはたはたを甘くしっとりと味付けしました。 隠し味に能登の魚醤油「いしり」を使用しています。

カナカン株式会社

国産のしそと塩だけで漬けた梅酢までおいしい梅干し

北陸エリアにおいて、全国平均よりも塩分が高い梅干しが好まれる傾向が数値で示されております。他社では競合が少ない塩分濃度18%の梅干しを開発しました。

(株)西海水産

羽咋郡志賀町西海千ノ浦ヲ11
丸干しいか

昔から地元で食されている丸干しいか(地元では「もみいか」と称する)は、いかの内臓をそのままに、独特の旨味と苦みがクセになる逸品です。 その製法は日本海でとれた...

有限会社荒忠商店

石川県白山市美川永代町甲233
ふぐ糠漬スライス

天然ふぐを石川の米糠・米糀・いしるを使ってじっくり2年、木樽にて発酵熟成させました。古くは加賀百万石のお殿様も嗜好したといわれる珍味です。

株式会社 大生

石川県七尾市石崎町マ22-1
赤西貝

赤西貝は七尾市内を中心に消費され、県外にはほとんど流通することのない希少な貝です。 味は甘味が強く、貝の旨味がすごく感じられ、お寿司屋さんなどでも取り扱われて...

有限会社 安新

石川県白山市美川永代町ヲ134番地
ふぐの子オイル

業界初!「ふぐの子糠漬」をコンフィにしてオイル漬にしました。世界でも珍しい発酵食品です。猛毒であるふぐの卵巣を塩漬けしその後糠漬にして2年間醗酵させて作られて...

(有)吉本商店

うなぎの佃煮(国産)

お酒のおつまみ・ご飯のお供

株式会社錢福屋

石川県白山市倉部町200
金沢カレーいかまんま甘口

国産するめいかの中に石川県産うるち米、もち米とともに地元洋食店(キッチンユキ)の金沢カレーを詰込み甘辛醤油タレで煮たスパイシーないかめしです。

株式会社浜野水産

海鮮ドリア 甘えび

あっさりとした味わいのドリアをお子様からご年配の方までお楽しみください

石川県いか釣生産直販(協)

鳳珠郡能登町字宇出津井字10
能登産・烏賊の一夜干し

能登小木港産の真いかを、能登海洋深層水で自然な塩分で味付けし、一夜干しに仕立てました。鮮度が良い一夜干しです。

有限会社 大根音松商店

石川県七尾市石崎町香島1丁目22番地
赤なまこ酢

「ナマコは酢で持ち、人は気で持つ」 ナマコの美味しさを人の心持ちに重ねたことわざから、ナマコの味わいに誰もが思い入れを持っていることがよくわかります。

有限会社 カネイシ

石川県鳳珠郡能登町小木18-6
能登の魚醤「いしり」

能登伝統のイカ魚醤。イカワタと食塩を原材料に長期熟成された発酵調味料です。主に能登半島内浦(富山湾側)では「いしり」、外浦(輪島などの外海側)では「いしる」と...

笠井食品株式会社

のどぐろ生姜しぐれ煮S

高級魚で知られる「のどぐろ」をぜいたくに使いそぼろにしました。 粗挽きにしたのどぐろの身に香ばしい胡麻、生姜を加え独特の旨味を施しじっくり炊上ました。御飯の友...

すぎ省水産株式会社

石川県七尾市大田町111-17-1
「能登ふぐ」ドレス

石川県は天然ふぐ類漁獲量が日本一。能登の里山で獲れた多様な「能登ふぐ」の内、マフグの身欠きドレス(有毒部位除去済)を様々なメニューでお楽しみ頂けます。