各　位

令和８年度 人材育成研修会
「微生物に関する基礎知識と簡易実習」の開催について（ご案内）

さて、標記研修会を下記のとおり開催いたしますので、ご案内申し上げます。
本研修会では、新入社員等を対象に、食品工場内における衛生管理の基本である「微生物」について、基礎的な内容を学んでいただきます。
つきましては、この機会にぜひ多くの皆様にご参加いただきたく、ご案内申し上げます。
なお、今後の持続的な開催のため、会場費、検査備品代等、実費の一部をご負担いただくことになりました。何卒、ご理解賜りますようお願いいたします。
ご参加を希望される方は、QRコードまたはメールにて、5月１５日（金）までにお申込みくださいますようよろしくお願い申し上げます。

記

◇ 開催日時　　令和８年５月２１日（木） 午後１時３０分～（３時間程度）

◇ 開催場所　　石川県地場産業振興センター　本館３階第３研修室
　　　　　　　　　（金沢市鞍月２丁目１番地　TEL：076-268-2400（食品協会））

◇ 研修内容　　『微生物に関する基礎知識と簡易実習』
　　　　　　　　①　微生物に関する基礎知識
　　　　　　　　　（微生物の種類と特徴、発酵と腐敗、工場内の微生物汚染と検査法）
　　　　　　　　②　簡易な実習等

◇ 参加費　　　　会員：1,000円／非会員：3,000円
　　　　（※テキスト・実習費込、当日会場にて徴収）

◇ 講師　　　　　石川県工業試験場　化学食品部　研究員　山崎　裕也　氏

◇ 申込URL　https://forms.gle/miZhg8hUGPe6iio69

　2024年6月より「がんばろう！能登」シール運動を展開しておりますが、
現状2026年3月24日時点でご協力いただいている企業様は次のとおりです。

各位

去る2月18日（水）～20日（金）千葉県幕張メッセにて開催された「第21回こだわり食品フェア2026」は無事終了いたしました。

ご出展いただいた会員様、ご来場いただいたバイヤー様、運営にご協力いただいた方々、皆様ありがとうございました。心より感謝申し上げます。

【来場者数報告】
登録入場者数をご報告いたします。
2月18日（水） 26,876名、2月19日（木） 29,260名、2月20日（金） 24,786名
合計 　80,922名（2024年　77,305名）

であり、おかげさまをもちまして、大盛況のうちに、無事終了いたしました。

なお、来年は令和9年2月17日（水）～19日（金）に開催することに決まりました。
来年もまた、よろしくお願い致します。

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「食品王国いしかわ」
　一般社団法人石川県食品協会　　　光井・河内
ISHIKAWA　FOOD　ASSOCIATION
石川県金沢市鞍月２丁目２０番地
TEL：076-268-2400　FAX：076-268-6082
Email：i-food-a@ifa.or.jp
https://www.ifa.or.jp/

バイヤー向けサイト「ifa-connect」
https://www.ifa.or.jp/ifaconnect/
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

各位

いつもお世話になりましてありがとうございます。
石川県食品協会は2月18日（水）から千葉県 幕張メッセで開催される「第21回こだわり食品フェア2026」に今年度も出展いたします。
今回は、24社の会員企業が出展いたします。新商品・こだわり商品をたくさんご用意し、バイヤーの皆様のお越しをお待ちしておりますので、是非「食品王国いしかわ」ブースへお立ち寄りください。

<div class="text-center"><a href="https://www.ifa.or.jp/ifaconnect/uploads/photos/27.pdf"><img class="m-3 border img-fluid" src="https://www.ifa.or.jp/ifaconnect/uploads/photos/28.jpg"></a>
第21回こだわり食品フェア2026.pdf</div>


【開催概要】
名称／第21回こだわり食品フェア2026
会期／2026年2月18日（水）～2月20日（金）3日間
　　　10:00～17:00（最終日は16:00まで）
会場／幕張メッセ　11ホール
　　　（第60回スーパーマーケット・トレードショー2026 他同時開催）
　　　https://www.smts.jp/jp
主催 ／一般財団法人 食品産業センター
来場者／スーパー、百貨店、生協、ＣＶＳなどの小売業を中心に、商社、食品卸、フードサービス等
入場／招待制　


【石川県食品協会ブース　出展企業　24社（五十音順）】
(株)Ante
薄井青果(株)
(株)ウフフ
(有)大根音松商店
(株)桶川住吉商店
(株)オハラ
(有)加賀かきもち丸山
加賀味噌食品工業協業組合
(株)加賀守岡屋
笠井食品(株)
(株)金澤兼六製菓
キャラバンサライ(株)
ケンコー食品(株)
(有)三和商事
(株)茶のみ仲間
天狗中田産業(株)
直源醤油(株)
羽二重豆腐(株)
(株)不室屋
マルト(株)
横井商店
(株)ヤマト醤油味噌
吉市醤油店／吉市発酵食品
ワールド(株)


以下ifa-CONNECT内 特設ページでも紹介しています。
<a target="_blank" class="btn btn-warning" href="https://www.ifa.or.jp/ifaconnect/modules/ifa_db/index.php?page=kodawari2026">出展企業一覧</a>

新年あけましておめでとうございます。

会長　新年ごあいさつ（令和8年1月）を掲載しました。