枝豆ともろこしのひろうす

能登酪農家の生乳100％モッツァレラチーズ

丸干しいか

昔から地元で食されている丸干しいか（地元では「もみいか」と称する）は、いかの内臓をそのままに、独特の旨味と苦みがクセになる逸品です。 その製法は日本海でとれた「するめいか」を、味が浸み込み柔らかく仕上がるよう当社特製の「いかいしり入り調味液」に漬け込み、ひとつひとつ手作業で干し上げます。乾燥時間や温度にも気を使い、いかの旨みを活かしています。 なお、いしり（魚醤）は能登に古くから伝わる旨味調味料です。「するめいか」の内臓に塩を加え発酵させた「いかいしり」は、まろやかな旨味が特徴です。 ※ 保存料・着色料不使用。内臓の旨味と身の塩加減のバランスがとれるサイズのスルメイカのみを使用しています。

ほたるいか沖作り

ほたるいかを丸ごとオリジナル調味液で味つけしています。 添加物不使用の商品は希少です。

加賀守岡屋の焼きいなり

味も形状も今までにない、いなり寿司。

能登ふぐのたたき

奥能登の揚げ浜塩にて「塩たたき」し、熟練した職人の手作業による「炙り」、そのこだわりを無駄にしない、最先端の「冷凍技術」、大切なことは省かず、余計なことはしない。これが弊社のポリシーです。

ほたるいか金沢醤油漬

北陸の恵まれた素材とこだわりの調味料を使用して丹精込めて製造しております。

潮屋鰤のたたき

奥能登の揚げ浜塩にて「塩たたき」し、熟練した職人の手作業による「炙り」、そのこだわりを無駄にしない、最先端の「冷凍技術」、大切なことは省かず、余計なことはしない。これが弊社のポリシーです。

細工なま麩　干支（寅）

おめでたいお正月料理などの彩りに、その年の干支をなま麩でつくりました。 もちろん毎年種類が変わります。

肴の匠　天然ぶりたたき

石川県産天然ぶりのとろける脂を香ばしく包んだ 逸品です。

北陸　海の恵みマリネセット

夏の暑い時期にピッタリの南蛮漬け風マリネの詰合せです。人気の小あじや地元原料にこだわった能登がき、能登だこに日本海産ほたるいかを加えて4種類各２セットの8品入です。

干しほたるいか

日本海でとれたほたるいかをひとつひとつ丁寧に並べ、風味豊かな丸干しにしています。 魚醤が隠し味の珍味です。 添加物不使用で安心してお楽しみいただけます。

生きている甘糀 甘酒 フローズン５袋（箱入り）

かぶら寿しをはじめ、糀と長らく向き合ってきた 知恵を活かしてつくりました。 材料はお米と米糀のみなので、 からだに優しいノンアルコールです。

食べる糀甘酒 ★160gパウチ

★食べる！が珍しい糀甘酒 ★使いやすさではNo.1 ★加熱殺菌をしない生タイプ

鰤塩糀炙り

国産鰤を自社製の塩糀で漬込み旨みを引き出しました

サーモン塩糀炙り

糀のチカラで引き出すとろける旨味

健やかがんも（たんぱく）4

ナポリのピザ生地 500g（約40cm分）★冷凍ピザ生地

ありそうでない「ピザ生地だけ」。しかも100％北海道江別市産というブランド力＆安心感もある小麦粉だけでつくるピザ生地です。 もちもち感と、焦げ目のついた耳（コルニチョーネ）が特徴のナポリ風のピザの生地となります。※ローマ風・アメリカンスタイルとは違います。 500g（約40cm分）で店舗用です。専用のピザ窯や大きなオーブンがある店舗で対応可能な大きさですが、解凍後に切り分けて生地の大きさを変えることもできます。 450度～500℃で1分30秒で焼き上げることが理想ですが250℃程度のオーブンでもOKです。

炙り昆布〆シリーズ

石川県産の魚介をより一層美味しくお召し上がり頂けるように、北陸伝統の「昆布〆」と弊社の「炙り」の製法を融合させたオリジナルの「炙り昆布〆」シリーズです。

能登産かきめしの素

地元石川　能登中島で採れるかきを磯の風味丸ごと炊き込みご飯の素に仕上げました。丸大豆しょうゆ、本みりん、純米酒のみの非常にシンプルな調味料のみを使用してお作りいたしました。能登のかきめしをご家庭でもお召し上がり頂ける1品です。

サーモンのたたき

奥能登の揚げ浜塩にて「塩たたき」し、熟練した職人の手作業による「炙り」、そのこだわりを無駄にしない、最先端の「冷凍技術」、大切なことは省かず、余計なことはしない。これが弊社のポリシーです。

ナポリのピザ生地（冷凍ピザ玉）170g 17-20cm分

ありそうでない「ピザ生地だけ」です。100％北海道江別市産というブランド力＆安心感もある小麦粉だけでつくるピザ生地です。 もちもち感と、焦げ目のついた耳（コルニチョーネ）が特徴のナポリ風のピザの生地となります。※ローマ風・アメリカンスタイルとは違います。 170g（17-20cm分）で店舗でも自宅でも使いやすい大きさです。飲食店や個人向け販売をする小売店向けです。 450-500℃という高温で一気に短時間（1分30秒程度）で焼き上げることが理想ですが、250℃程度のオーブンや魚焼きグリルなどでも焼けます。専用のピザ窯がない飲食店でも利用いただいています。

赤西貝

赤西貝は七尾市内を中心に消費され、県外にはほとんど流通することのない希少な貝です。 味は甘味が強く、貝の旨味がすごく感じられ、お寿司屋さんなどでも取り扱われています。 昭和天皇が和倉温泉の加賀屋に宿泊された際に、あまりの美味しさから「おかわり」と言われたという逸話があるほどです。 まれに殻などが付着している場合がありますので、袋から出して軽く洗ってからお刺身でお召し上がりください。

甘えび大刺身用（冷凍パック）

高級料亭で食べることが出来る大粒の甘えびを、いつでも食卓に並べることができます。

天然能登寒ぶりのたたき

奥能登の揚げ浜塩にて「塩たたき」し、熟練した職人の手作業による「炙り」、そのこだわりを無駄にしない、最先端の「冷凍技術」、大切なことは省かず、余計なことはしない。これが弊社のポリシーです。

健やかがんも（たんぱく）20

しかくながんもドーナツ

「食卓に安心・安全を」を目標とし、体に優しい食品を食べてもらいたい。

鮮魚干し　のどぐろ

話題の「のどぐろ」を能登からお届けします。

明月がんも10（R）

能登とれ　ふぐ塩糀炙り

能登で獲れたふぐを贅沢に使いました