常温 畜産・農産・水産加工品 惣菜 調味料

ヤマト 糀パウダー

希望小売価格(円・税抜) 2,600 円
内容量 500 g
賞味期限(日) 180 日

商品説明

糀パウダーはたんぱく質を分解する酵素の力が強いのが特徴で、肉の旨みを引き出します。
ヤマトの糀パウダーを牛肉の表面にまぶし、冷蔵庫で寝かせたのが「こうじビーフ®」。
熟成時間ごとに味の変化が楽しめます。パウダーを取り除いてから調理にお使いください。

糀の酵素のチカラで肉のたんぱく質を分解し柔らかく、旨味をアップさせます。

肉の表面にうすくまぶしラップでくるんで1日~3日寝かせるとドライエイジングビーフような発酵の風味が楽しめます。

お弁当やお惣菜のテイクアウトにもおススメです。

主な原材料(原産地) 米こうじ(日本)
添加物

メーカー(製造者)

株式会社 ヤマト醤油味噌

石川県金沢市大野町4丁目イ170番地
Tel/Fax: 076-268-1248 / 076-268-1242