常温 畜産・農産・水産加工品 惣菜 調味料

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商品説明

糀パウダーはたんぱく質を分解する酵素の力が強いのが特徴で、肉の旨みを引き出します。
ヤマトの糀パウダーを牛肉の表面にまぶし、冷蔵庫で寝かせたのが「こうじビーフ®」。
熟成時間ごとに味の変化が楽しめます。パウダーを取り除いてから調理にお使いください。

糀の酵素のチカラで肉のたんぱく質を分解し柔らかく、旨味をアップさせます。

肉の表面にうすくまぶしラップでくるんで1日~3日寝かせるとドライエイジングビーフような発酵の風味が楽しめます。

お弁当やお惣菜のテイクアウトにもおススメです。

主な原材料（原産地）	米こうじ（日本）
添加物

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メーカー（製造者）