常温 菓子類・パン

まめや萬久 金かすてら・プレーン

希望小売価格(円・税抜) 1,200 円
内容量 1本(3カット)
賞味期限(日) 21 日

商品説明

金沢が誇る伝統工芸「金箔」を贅沢に使用したしっとりやわらかなカステラ

・クセがなく、掛け合わせる素材の美味しさを引き立てる卵を厳選して使用しています。また、五三(ごさん)と言われる昔ながらのレシピを採用しているので、濃い色と旨みを持ちながらも、他の素材の風味を邪魔しない、すっきりとした味わいが特徴になっています。
・萬久の金かすてらで使用しているのは、株式会社増田製粉所さんの「宝笠」ブランド。製菓用に特化したこの小麦粉は「できるだけグルテン形成が少なく、また、泡立てた気泡を優しく包んで壊さない」ことを追求した歴史ある素材。萬久では、この宝笠ブランドの中でも、カステラに適した「特宝笠」を選定。きめの細かいやわらかな粉から生まれるしっとりとした焼き上がりを大切にしています。
・カステラの上面に金箔を一枚貼り。金の延べ棒にも例えられるその見た目はまさに豪華絢爛です。

主な原材料(原産地) 砂糖(国内製造)、液卵、小麦粉、加糖卵黄、蜂蜜、水飴
添加物 着色料(金箔)

メーカー(製造者)

株式会社ぶどうの木

石川県金沢市岩出町ハ50-1
Tel/Fax: 076-258-0001 / 076-258-5802