商品説明

米麹と乳製品の発酵を重ね合わせることで、チョコレートの深いコクと発酵由来の旨味を融合させた新しいガトーショコラ。
「濃厚なのに後味が重くない」「発酵がもたらす奥行きある余韻」が特徴の、次世代のプレミアムチョコレートケーキ。

・米糀発酵クリーム × UMAMIミルクペーストのダブル発酵仕込み
→ チーズのような芳醇な香りと、グルタミン酸由来の旨味を強化。

・スイス製フェアトレード・オーガニックチョコ使用
→ サステナブルで環境配慮型の高品質カカオ。

・NZ産グラスフェッドバター使用
→ 豊かな風味と健康性。

・中はしっとり濃厚
→ 糀発酵ならではのしっとり感と、焼きチョコらしい香ばしさを両立。

メーカー（製造者）