常温 畜産・農産・水産加工品 調味料

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商品説明

金時草手延うどんは、加賀野菜の金時草を手延べ製法で練り込んだ手延うどんです。
金時草の成分・風味を損なわない、独自の製法で作られています。弾むようなコシとなめらかさ、金時草独特の少しぬめりのあるうどんが誕生しました。

練りこまれている金時草は、ゆでると独特のぬめりがあり、味はホウレンソウに似ています。
葉の裏面の色が「金時芋」に似た美しい赤紫色であることから、「金時草（キンジソウ）」の名が付きました。
金時草の紫色の葉には、カシスと同じく「アントシアニン(強い抗酸化作用)」が多く含まれています。
また、アミノ酸の一種である「ギャバ(抗ストレス作用)」の含有量は、葉物野菜の中でもトップクラスです。

主な原材料（原産地）	小麦粉（国内製造）、食塩、金時草粉末、食用植物油
添加物	クチナシ色素

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メーカー（製造者）