粗挽き能登牛そぼろ

黒和牛能登牛の粗挽き食感を残し､添加物を使わず金沢の醤油､純米酒､米酢で調味し､国産黒にんにくを加えた､ごはんのおとも｡

加賀屋総料理長監修　糀鍋つゆ白だし仕立て（しょうが風味）

発酵カレー麹

カレーは好きだけど、カレールーのカロリーや添加物が気になる方に向けて、罪悪感のないヘルシーカレーをコンセプトに作りました。 和食の美味しさを支える「麹」を発酵させて、野菜をふんだんに使用し、コクがあって脂っこさのない、食べ飽きしない自然な旨さを追求しました。 小麦不使用。

フリーズドライぜいたくみそ汁（金時草ネバネバ野菜）

ヤマトのフリーズドライぜいたく味噌汁の一味違うのはその風味。80年以上受け継いだ木桶でじっくりと寝かせたこうじ味噌を使用していること、化学調味料不使用でだしの旨みがたっぷりだから、お味噌汁らしい良い風味が楽しめます。お湯を注ぐだけですから、忙しい日々にも安心してホッと一息。老若男女を問わず健康を願った贈り物や、もしもの時の備蓄用にもお選びいただいています。

源助大根おろしぽんず

紅い大豆のお味噌(850g)

里山を守りたい　無農薬、自然栽培にこだわり、食の安全を守りたい 自然からの恵み、採れたての素材を手間ひまかけて　生産者から消費者へ繋ぎます グランマ、グランパの愛のような思いやりで「からだ」と「こころ」に優しい本物のおいしさをお届けします

蔵人セット

大正８年創業以来、今では数少なくなった天然醸造蔵として杉樽木桶仕込みを守っています。長年棲みついている乳酸菌や酵母菌に守られ、二年間じっくりと発酵熟成させた木桶仕込みならではの深みある味をお楽しみいただけます。

柚醤

柚餅子総本家中浦屋と谷川醸造がコラボして生まれた、『柚醤（ゆびしお）』です。

金沢仕込み 本格ざるつゆ1000ml （3倍濃縮タイプ）

本格ざるつゆは、天然のうまみ成分がたっぷり含まれている本格だしつゆをベースに砂糖・しょうゆで甘じょっぱく、どこか懐かしく親しみのある味に仕上げています。 素材の旨みと風味が効いたつゆをお楽しみください。

もろみの雫　生姜醤油

オーガニック米あめ

お米と大麦から作る石川県金沢で愛されてきた、伝統的甘味料「米あめ」。 金沢大地自社栽培の石川県産、有機米と有機大麦を原料に作った、オーガニック製品です。自然な甘さが特徴で、はちみつを食べられない赤ちゃんの「はじめての甘み」としてもおすすめです。お砂糖の代わりに料理やお菓子作り、ドリンクの甘味足しなどに、便利に使えるチューブタイプです。

金沢仕込み 中島菜手延そうめん　200g　（2人前）　

能登野菜中島菜を加えた手延そうめんは、グルテン繊維がきめ細かく豊富に含まれており、時間がたってものびにくく、抜群のコシがあります。 鮮やかな緑色でつるつるっと喉ごしが良く、歯ごたえがあるのに歯切れが良い、食欲のない日も色・味・食感の楽しさについつい箸が進むそうめんです。

のどぐろ生姜しぐれ煮Ｓ

高級魚で知られる「のどぐろ」をぜいたくに使いそぼろにしました。 粗挽きにしたのどぐろの身に香ばしい胡麻､生姜を加え独特の旨味を施しじっくり炊上ました。御飯の友やお茶漬けにして美味。

百万石豆粒味噌

加賀みその伝統製法を再現した天然醸造の米みそ

フリーズドライ　ぜいたくみそ汁 （茄子）

ヤマトのフリーズドライぜいたく味噌汁の一味違うのはその風味。80年以上受け継いだ木桶でじっくりと寝かせたこうじ味噌を使用していること、化学調味料不使用でだしの旨みがたっぷりだから、お味噌汁らしい良い風味が楽しめます。お湯を注ぐだけですから、忙しい日々にも安心してホッと一息。老若男女を問わず健康を願った贈り物や、もしもの時の備蓄用にもお選びいただいています。

源助大根ドレッシング

金沢大野醤油タレ

新商品の為、詳細未定です。決定次第更新致します。 炒めてよし、煮てよし、出来上がりにかけてよしの万能醤油タレです。 2021年10月発売予定。

白山麓のしょうゆ糀 240g瓶

主役級の調味料です。これ自体がおかず・酒の肴にもなりますし、ごはんをおいしくする脇役にもなる万能型です。

マヌカハニー

抗菌作用で注目されているマヌカハニーを独自技術でクリーム状にし、まずは気軽にお試しいただけるよう少量サイズでご用意いたしました。

加賀みそチューブ　豆粒味噌

いつでも手軽にひとしぼり！ いつでもどこでも、本格的なお味噌をお楽しみいただけます。

DENENしお

海の栄養をそのままに、旨みあふれる塩の結晶

金沢白糀漬けの素

金沢白糀漬けの素は、金沢らしい白味噌を目指してつくりました。 玄米、米糀からできる味わいは、やさしい甘み。 ヤマトがおすすめの玄米は精米したお米よりもたんぱく質が多いから、 アレルゲンフリーで豊かな旨みが実現できました。

柚子がミソ。

香り豊かな柚子ミソを作りました ごはんに乗せてそのまま食べても美味しく、ふろふき大根や野菜スティック、田楽にもよく合います。 マヨネーズと合わせてディップとして利用すると、生野菜でも温野菜でも更に美味しくお手軽に召し上がれます。

能登牛カレーそぼろ

能登牛と沢山の具材を金沢大野醤油を使いピリッとしたカレ-味で仕上げました。このままご飯のせたりおにぎりの具としてお召し上がりください。

金沢白糀

金沢白糀漬けの素は、金沢らしい白味噌を目指してつくりました。 玄米、米糀からできる味わいは、やさしい甘み。 ヤマトがおすすめの玄米は精米したお米よりもたんぱく質が多いから、 アレルゲンフリーで豊かな旨みが実現できました。 味噌漬けや塩糀漬けよりも優しく芳醇な味が出せます。 糀の酵素のチカラで柔らかく旨味をアップした商品が出来ます。

フリーズドライ　ぜいたくみそ汁 （ほうれん草）

ヤマトのフリーズドライぜいたく味噌汁の一味違うのはその風味。80年以上受け継いだ木桶でじっくりと寝かせたこうじ味噌を使用していること、化学調味料不使用でだしの旨みがたっぷりだから、お味噌汁らしい良い風味が楽しめます。お湯を注ぐだけですから、忙しい日々にも安心してホッと一息。老若男女を問わず健康を願った贈り物や、もしもの時の備蓄用にもお選びいただいています。

能登牛そぼろS

玉葱､牛蒡､生姜､椎茸など沢山の具材と一緒に能登牛を金沢大野醤油と能登のいしるでじっくり煮込んで仕上げました。このままご飯のせたりおにぎりの具としてお召し上がりください。

有機醤油 「滉」

石川県産有機大豆・石川県産有機小麦100％使用。醤油の名産地として400 年以上の歴史を持つ小豆島で昔ながらの醤油づくりを貫く、「小豆島 ヤマヒサ蔵」仕込み。「蔵」や杉樽に住み着く有用菌により、２夏以上長期熟成。華やかな香りと旨み豊かな醤油に仕上がります。

加賀屋総料理長監修花びら茸とアカモクのみそ汁

六角堂ビーフカレー

金沢のステーキハウス六角堂で、日曜日のまかないに食べるカレーをイメージして作りました。