いしる糀

能登の伝統的発酵調味料の魚醤・いしるを糀でさらに発酵させました。 うま味にうま味が重なった絶妙な味です。

金沢のお茶屋のこだわりだしパック

本当に美味しい「だしパック」を作りたい。

源助大根ドレッシング

金沢仕込み 中島菜手延そうめん　200g　（2人前）　

能登野菜中島菜を加えた手延そうめんは、グルテン繊維がきめ細かく豊富に含まれており、時間がたってものびにくく、抜群のコシがあります。 鮮やかな緑色でつるつるっと喉ごしが良く、歯ごたえがあるのに歯切れが良い、食欲のない日も色・味・食感の楽しさについつい箸が進むそうめんです。

柚子がミソ。

香り豊かな柚子ミソを作りました ごはんに乗せてそのまま食べても美味しく、ふろふき大根や野菜スティック、田楽にもよく合います。 マヨネーズと合わせてディップとして利用すると、生野菜でも温野菜でも更に美味しくお手軽に召し上がれます。

宝生みそ

国産米の糀を贅沢に使用した中甘口のみそ

魚醤　いしる旨ダレ

魚醤「いしる」が愛用されてきたのは旨みたっぷりに野菜が食べられるから。例えば、「べん漬け」は大根等をいしるで漬けてから、炭火でじりじり炙るお漬物。 「ブリ大根」の隠し味にもいしるを使うと、より深い味わいに。いしると野菜の相性は先人が発見した知恵と言えます。いしる旨ダレを野菜にかけてお試しあれ。

有機米飴

JAS認定有機米「有機あきたこまち」と有機大麦麦芽の２つの原材料から作られています。

麹糖化5種

発酵のプロが自家製麹により、原材料と各麹菌の特徴を生かし、 ・高濃度 ・完全無添加 ・完全国産原材料 ・糖化技術にこだわり製造致しました。

しいたけと昆布とたまねぎのだしパック９６ｇ

本当に美味しい植物由来の「だしパック」を作りたい。

オーガニック米あめ

お米と大麦から作る石川県金沢で愛されてきた、伝統的甘味料「米あめ」。 金沢大地自社栽培の石川県産、有機米と有機大麦を原料に作った、オーガニック製品です。自然な甘さが特徴で、はちみつを食べられない赤ちゃんの「はじめての甘み」としてもおすすめです。お砂糖の代わりに料理やお菓子作り、ドリンクの甘味足しなどに、便利に使えるチューブタイプです。

のどぐろ生姜しぐれ煮Ｓ

高級魚で知られる「のどぐろ」をぜいたくに使いそぼろにしました。 粗挽きにしたのどぐろの身に香ばしい胡麻､生姜を加え独特の旨味を施しじっくり炊上ました。御飯の友やお茶漬けにして美味。

煎ぬか [850g] (国産)

・自分好みのぬか漬けを作りたい方 ・ぬか床の補充用 ぬか漬けのぬか床として、お使いいただけるコンパクトサイズ

加賀みそチューブなパウチTABIMISO　十二割麹味噌

いつでも手軽にひとしぼり！ いつでもどこでも、本格的なお味噌をお楽しみいただけます。

ひゃくまん穀味噌

地元食材の魅力をもっと身近に 食の宝庫、石川県の風土が生んだ「ひゃくまん穀」と加賀みそが出合いました。豊かな風味をお楽しみください。

マヌカハニー

抗菌作用で注目されているマヌカハニーを独自技術でクリーム状にし、まずは気軽にお試しいただけるよう少量サイズでご用意いたしました。

だし入りひゃくまん穀味噌180g

甘エビの風味が香るだし入りみそ

もろみの雫　生姜醤油

がらスープ

化学調味料無添加にこだわり、鶏がらと野菜ベースの旨みを引き出した安心感のある鶏がらスープです。

白山麓のしょうゆ糀 240g瓶

主役級の調味料です。これ自体がおかず・酒の肴にもなりますし、ごはんをおいしくする脇役にもなる万能型です。

フリーズドライ贅沢とん汁（酒かす入り）

ヤマトのフリーズドライぜいたく味噌汁の一味違うのはその風味。80年以上受け継いだ木桶でじっくりと寝かせたこうじ味噌を使用していること、化学調味料不使用でだしの旨みがたっぷりだから、お味噌汁らしい良い風味が楽しめます。お湯を注ぐだけですから、忙しい日々にも安心してホッと一息。老若男女を問わず健康を願った贈り物や、もしもの時の備蓄用にもお選びいただいています。

金沢白糀漬けの素

金沢白糀漬けの素は、金沢らしい白味噌を目指してつくりました。 玄米、米糀からできる味わいは、やさしい甘み。 ヤマトがおすすめの玄米は精米したお米よりもたんぱく質が多いから、 アレルゲンフリーで豊かな旨みが実現できました。

加賀みそチューブ　十二割麹味噌

いつでも手軽にひとしぼり！ いつでもどこでも、本格的なお味噌をお楽しみいただけます。

加賀みそチューブ　豆粒味噌

いつでも手軽にひとしぼり！ いつでもどこでも、本格的なお味噌をお楽しみいただけます。

五穀の君

「五穀の君」は、千恵おばあちゃんが約40年間作り続けた元気の秘訣です。 この栄養満点の自然食品は、日本人が古来より親しんできた穀物を独自のブレンドで配合し、手軽に食べられるよう粉に仕上げたものです。 原材料は、大豆、玄米、大麦、はとむぎ、小豆、黒胡麻のみで、その大部分を品質の良い国産素材にこだわり、砂糖や添加物は一切使用していません。 牛乳に混ぜるだけで、簡単にバランスの取れた栄養を摂取でき、焙煎した穀物の香ばしさが口いっぱいに広がります。 毎日の生活に安心して取り入れられる、自然の力が詰まった商品です。

DENENしお

海の栄養をそのままに、旨みあふれる塩の結晶

蔵人セット

大正８年創業以来、今では数少なくなった天然醸造蔵として杉樽木桶仕込みを守っています。長年棲みついている乳酸菌や酵母菌に守られ、二年間じっくりと発酵熟成させた木桶仕込みならではの深みある味をお楽しみいただけます。

松茸ご飯の素

蟹酢

①高級食材である蟹に負けない蟹酢であること ②添加物を一切使用しないこと ③酸っぱすぎない味にすること ④地産地消の商品であること

もやし屋のまかないダレ

もやしはもちろん、野菜・肉・魚など様々な素材の味を引き立てる、万能調味料です。茹でたもやしやキャベツ、生野菜などに。蒸し鶏や茹で豚、焼肉などの肉料理に。白身魚のカルパッチョやお刺身などの魚料理にも幅広くお使いください。