オールドファッション　チョコレート

サクッとした食感が人気のオールドファッション生地に、チョコレートをトッピング。ウフフドーナチュのドーナツの中で一番人気。凍ったままでも美味しく召し上がっていただける商品です。

生きている糀床

糀・米・塩・お湯のみを使用し添加物を使用しない糀床を作りました。

森のチーズサンド　抹茶かのこ

豆乳ヨーグルトやナッツ、ココナッツミルクなどからつくられた「森のチーズサンド」。乳製品不使用と思えないコクにもかかわらず、食感は植物性食材らしい軽さ。美味しさの秘密はナッツを乳酸発酵させること。コクと酸味を生み出し、芳醇な風味となります。「森のチーズサンド」が既存のクリームサンドとは違う点は、挟むクリームを一度オーブンで焼き上げているところ。これによって、唯一無二の食感を生み出すことができました。サンドしているサブレは、石川県産特別栽培米の米粉からできたサクサクサブレとなっております。

海鮮おせち　茜（5種盛）新春

こだわりの魚惣菜を詰め合わせた、年末年始向けのオードブルです。

里海アヒージョ

こめ油に能登の塩「里海の恵み」で味付け、食材は、能登産アオリイカ、能登産マダコ、バイガイを使用したアヒージョです。

サーモンのたたき

奥能登の揚げ浜塩にて「塩たたき」し、熟練した職人の手作業による「炙り」、そのこだわりを無駄にしない、最先端の「冷凍技術」、大切なことは省かず、余計なことはしない。これが弊社のポリシーです。

麩まんじゅう　抹茶あん

発酵スパイスカレー 冷凍

「この１皿にたっぷり発酵。おいしいって幸せ」をテーマにした冷凍×真空パックのスパイスカレーです。発酵食メーカーである私たちが、毎日食べても飽きないようななクセになる"旨辛カレーを開発しました。

細工なま麩　干支（寅）

おめでたいお正月料理などの彩りに、その年の干支をなま麩でつくりました。 もちろん毎年種類が変わります。

海鮮おせち　こづち（4種盛）

こだわりの魚惣菜を詰め合わせた、年末年始向けのオードブルです。

Oishii糀チーズケーキ（ファミリーサイズ）

「濃厚なのに、驚くほど軽やか」 米麹の発酵力をスイーツに応用し、日本の伝統技術と洋菓子の融合から生まれた新しいチーズケーキ。 “発酵”が生む自然なうま味とコク、そしてスッと引く後味の良さが特徴。 北海道の乳製品と石川県の米粉、国産素材にこだわった、体と心にやさしいスイーツです。

麩まんじゅう　つぶあん

金沢甘えび塩辛

北陸の恵まれた素材とこだわりの調味料を使用して丹精込めて製造しております。

金沢あんころ餅

天然焼鯛（特大）夢舞台

正月で定番の祝い鯛。 天然の鯛を解凍から鮮度管理まで徹底し、直火で香ばしく焼き上げてあります。

麩まんじゅう　いちごあん

舞姫　ぶり照焼3切

年末年始の御馳走の一品に。 調理済みでそのままお召し上がりいただけます。

スコーン　かぼちゃ

石川県産のかぼちゃをたっぷりと生地に練りこんでいます。 子どもに安心して食べてもらいたくて、添加物をなるべく使わず手作りしたスコーンです。野菜をたっぷり使用することで、ドライな食感のイメージがあるスコーンをしっとり仕上げています。

能登産かきめしの素

地元石川　能登中島で採れるかきを磯の風味丸ごと炊き込みご飯の素に仕上げました。丸大豆しょうゆ、本みりん、純米酒のみの非常にシンプルな調味料のみを使用してお作りいたしました。能登のかきめしをご家庭でもお召し上がり頂ける1品です。

オールドファッション大浜大豆きな粉

サクッとした食感が人気のオールドファッション生地に、薫り高い大浜大豆きな粉をたっぷりとまぶしました。大浜大豆は、「幻の大豆」とも呼ばれる能登の希少な大豆。香り豊かなきな粉の風味をお楽しみいただけます。

イノシシ肉（ブロック肉、スライス肉）

南加賀のイノシシは、白山麓をはじめとした自然豊かな環境の中で育った、野趣あふれる味わいが特徴です。ジビエ専用運搬車を導入することで捕獲現場から鮮度を保ちつつ搬入を行い、素早く処理を行っております。

健やかがんも（たんぱく）20

クリームチーズ3種（柚子味噌漬、糀唐がらし漬、能登いしり漬）

クリームチーズを、「北陸産の柚子を使用した柚子味噌」、「糀のチカラで発酵させた唐がらし」、「能登特産のいしり（いかの魚醤）」でそれぞれ漬け込みました。

生きている甘糀 甘酒 フローズン５袋（箱入り）

かぶら寿しをはじめ、糀と長らく向き合ってきた 知恵を活かしてつくりました。 材料はお米と米糀のみなので、 からだに優しいノンアルコールです。

能登牛まん

米糀（甘酒）を練り込んだ生地に、具材に石川県素材を包んだ中華饅頭シリーズです。

「能登ふぐ」ドレス

石川県は天然ふぐ類漁獲量が日本一。能登の里山で獲れた多様な「能登ふぐ」の内、マフグの身欠きドレス（有毒部位除去済）を様々なメニューでお楽しみ頂けます。

豆乳ステーキ40

舞姫　ぶり照焼4切

年末年始の御馳走の一品に。 調理済みでそのままお召し上がりいただけます。

舞姫　えび煮

年末年始の御馳走の一品に。 調理済みでそのままお召し上がりいただけます。

サーモン塩糀炙り

糀のチカラで引き出すとろける旨味