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いしかわ米粉
米粉コンテスト
いしかわの米粉食品コンテスト2016の開催

 昨年に引き続き、石川県と共催で、「いしかわの米粉食品コンテスト2016」を開催しました。応募対象者は県内の食品加工業者とし、部門は菓子部門、パン部門、総菜・麺等の3部門で募集しました。
 多数の応募作品を実食審査の結果、9社10作品が二次審査に進み、「第38回石川の農林漁業まつり」の会場内において、一般来場者の人気投票や、最終審査を行い石川県知事賞のほか、各賞を決定いたしました。昨年に引き続き、特別審査員は料理研究家の今別府 靖子氏並びにつぐま たかこ氏をお招きしました。

募集概要
募集期間: 平成28年7月1日(金)〜9月7日(水)
募集対象: 石川県内の食品加工業者
募集作品: 石川県産米の米粉を利用した加工食品(菓子、パン、総菜・麺類)とする。
  ただし、従前から米粉が使用されている新規性のないものは除く。
 和菓子については新作であることとします。
応募作品の申込みや原材料費は自己負担とする。
応募作品は、本コンテスト未発表のものとする。
  ただし、ほかのコンテストで受賞したものは除く。
部門: 菓子部門、パン部門、総菜・麺等の3部門
審査の状況

 一次審査(専門家による作品審査)
審査日時: 平成28年9月14日(水)午前10時30分〜12時
会場: 石川県地場産業振興センター本館2階 第2会議室
審査員: (一社)石川県食品協会 マーケティング委員会

 二次審査(1次審査を通過したものについて専門家による作品審査及び消費者による人気投票)
審査日時: 平成28年10月15日(土)午前9時30分〜14時30分
会場: 農林漁業まつり会場内(産業展示館4号館)
審査項目: 展示作品の閲覧と試食による評価及び一般来場者による人気投票
審査員: 専門家及び一般来場者100名