美味是世界共通的―输送让世界感动的味道
株式会社北珍 常务董事·营业本部长 阿原研也
面临美丽海洋的石川县拥有绝好的渔场和天然的良港，是个出产海味的宝库。本公司制造销售各种水产加工品，将石川县的丰富的食材加工成烤鱼、煮鱼等熟食。主力商品有:河豚、沙丁鱼、鲱鱼的酒糟腌渍、糠腌渍品※、干鱿鱼、由鲜鱼制成的鱼酱“ISHIRU”等等，通过这些石川县唯有的珍品海味，向全国输送石川县的饮食文化。本公司在商品的安全性上自不待言，对于多样化的现代生活方式以及饮食嗜好能够敏感地捕捉，不断追求客户最满意的味道，同时也致力开发独创的商品。另外，还根据客户的不同要求，可以小批量销售等灵活方式来满足您的要求。美味是世界共通的，我们将以“让世界充满美味的感动”为宗旨，向世界输送安全美味的食品，让更多人感动于美味!
※酒糟腌渍、糠腌渍…用糠、酒糟使其发酵，让鱼的美味更加浓缩的一种乡土料理。
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每日小鱼系列
每天都可以轻易摄取到钙和矿物质等营养素。在味道和形状的设计上都考虑到让儿童也可方便食用。
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各种烤鱼(酱油糖汁味)
将肉质非常肥美的鲜鱼穿在扦子上直接烘烤至香熟。烤熟时涂抹的特制佐料汁将食材的美味更胜一筹。
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作为批发业务的
行家提供美味的鱼类
IKEUCHI(池内)株式会社 社长 池内孝辅
四周被海洋环绕的日本，发展起世界罕见的多姿多彩的鱼食文化。其中，石川县因邻近上好渔场，能够捕捞到大量的海鱼，作为能品尝到美味的鱼料理之地非常有名。本公司位于石川县内的食材流通据点――金泽中央批发市场旁边，向各地客户批发以石川县内产的鱼类为主的冷冻水产品、干咸海产品、副食熟菜、日配食品等，同时生产制造水产熟食。所提供的商品中，为日本人喜爱食用，长年出现在餐桌上的酱油糖汁烤鱼※以及干烧鱼※等，料理进行真空包装，这些本公司自行生产的产品既保证了味美与安全性，又能够长期销售，因此受到客户的好评。本公司不仅提供加工原料的鲜鱼，并提供建议最佳食用方法，希望以日本的严格品质标准精挑细选后的美味鱼传向全世界。
※干烧…将汁水煮至渗透到食材内部的一种烹调方式。
※酱油糖汁烤鱼…用酱油制成的带甜味的佐料涂在食材表面反复烤炙，至其表面发出光泽的一种烹调方式。
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雷鱼(冷冻)
肉质肥软，是日本非常知名的美味鱼类。适用于油炸、干烧和火锅等各种料理。
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真花鱼(冷冻)
真花鱼肉厚紧致，烤炙时鱼脂满溢。适用于油炸、干烧等
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以对工艺制造的热爱为动力源泉，创造饮誉世界的SUGIYO饮食文化
杉与股份有限公司 购买·海外统括部长 守义信
本公司于1973年在全球首次成功地研制开发出“蟹味鱼糕”并畅销全世界，与方便面，蒸煮袋咖喱一起称为近代日本的三大发明食品。本公司的两个方针理念是扎根于发祥地石川县七尾市的地方性以及面向世界的全球性，自蟹味鱼糕诞生后不久旋即打入世界市场，在美国和欧洲，其风味也博得了最高的赞美。即使在成功开发了席卷市场的畅销商品后，我们向世界提供新的美食、为社会作贡献之企业理念丝毫未改，因此不断输送出新的技术、新的畅销商品。最近我们开始着手使用天然材料的制法，即不使用任何人工防腐剂和合成染色剂。已经在本行业首次成功引进“西红柿色素”。如此在向世界推广日本的传统食品鱼糕的同时，也为水产加工业整体注入了活力，对工艺制造倾注的不断挑战新技术的热情正是本公司的最大特征。
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香箱
蟹味鱼糕一经问世，立即博得“如此美味已超出蟹本身的食感”赞誉。在日本获得食品最高峰之奖。
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蟹腿肉鱼糕
在味道、细腻、食感所有方面获得全球赞誉的畅销商品。自上市以来受到全世界人们喜爱的全球性食品。
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